Gratin d'Ebly
		Pour 4 personnes 1. Dans un plat à gratin beurré, disposez l'Ebly cru, ajouter la courgette coupée en demi-rondelles, les poivrons en dés et/ou fines lamelles et les dés de jambon. 2. Plonger un cube de bouillon dans 50 cl d'eau bouillante et et verser dans le plat. 3. Parsemer de dessus de la préparation de gruyère râpé. 4. Placer au four à thermostat 6-7 (200°) pendant 40 min.

	Crousti craquant au munster
		Recette: couper les pommes de terre en tranches comme pour un gratin dauphinois. Mettre une couche de pomme de terre, une couche de jambon, saler, poivrer, recommencer l'operation et finir par une couche de pomme de terre. Faire fondre dans une casserole le munster avec la crème fraiche,et le mettre sur le gratin. Passer au four 45 mn à 210°. Recette proposée par Séverine.

	Côtes de veau au roquefort
		Faites brunir dans de l'huile 4 côtes de veau.. Après 10 minutes de cuisson, dressez-les sur le plat de service. . Jetez l'huile de cuisson, remplacez-la par une grosse noix de beurre. . Ajoutez 50 g de Roquefort, 1 filet de jus de citron et 50 g de crème fraîche. . Fouettez vivement la sauce et nappez-les côtes de veau. . Servez avec du riz.

	Mouclade au curry
		Pelez et hachez les échalotes. Dans une cocotte minute, mélangez les échalotes, le vin blanc, et le beurre. Faites chauffer à feu moyen pendant 9 minutes. Ajoutez les moules jusqu'à cuisson. Retirez les moules, réduisez le jus de cuisson d'un tiers. Mélangez la crème fraiche, le jaune d'oeuf, et le curry. Versez le mélange dans le jus de cuisson et remuez à feu doux. Versez la sauce sur les moules

	Sauté de dinde provençal
		Pour 4 personnes Ingredients: 400 à 500 gr de dinde coupée en cube, 4 tomates, 2 poivrons verts,2 poivrons rouges, 2 oignons, 1 verre de vin blanc, 1 c à soupe d'huile d'olive Recette: Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir la viande. Lorsqu'elle est dorée, la réserver dans une assiette. Faire brunir les oignons quelques minutes, ajouter la viande et déglacer avec le vin blanc. Peler les tomates et les ajouter à la viande, ainsi que les poivrons coupés en lamelles. Saler et poivrer. Laisser mijoter 45 min sur feu doux. Recette proposée par: virginie

	Cotes d'agneau aux amandes
		8 petites côtelettes d'agneau, 75 g de beurre, 150 g d'amandes mondées et émincées, 1 dl de madère, sel, poivre. Faire cuire les côtes à feu vif dans 50 g de beurre. Assaisonner. Retirer les côtes, les maintenir au chaud. Ajouter 25 g de beurre dans la poêle et y dorer les amandes. Déglacer avec le madère, napper les côtelettes.

	Tarte au fromage et lardons
		Placez 1 oeuf au milieu de la farine, puis le sel et le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule et laissez reposer 30 minutes au frigo. Pour la garniture, mélangez dans un bol les 4 oeufs, la crème, le lait et la muscade. Etalez la pâte dans un plat à tarte, et placez y les lardons, le fromage de chèvre en lamelles épaisses puis ajoutez la préparation. Faites cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

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