Velouté de potirons
		Pour 4 personnes: 500 g de potiron, 3 pots de yaourt, 1 oignon, 20 g de beurre, 1 brin de romarin, 5 cl de vin blanc, 2 tablettes de bouillon, poivre, noix muscade râpée, 2 brins de persil. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à revenir l'oignon émincé. Ajoutez les morceaux de potiron et le brin de romarin, mélangez et mouillez avec le vin. Dès l'ébullition, ajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 à 25 mn à feu doux. Une fois le potiron bien tendre, retirez le brin de romarin et mixez le contenu de la cocotte. Reportez la purée sur le feu et diluez-la avec 75 cl de bouillon. Poivrez assaisonnez de noix de muscade. Laissez cuire pendant 10 mn, puis hors du feu incorporez deux yaourts. Mélangez bien. Répartissez le velouté dans des assiettes. Battez le yaourt restant de façon à ce qu'il soit bien fluide déposez en une cuillerée à soupe au centre de chaque assiette et à l'aide d'une lame de couteau dessinez des rayons. Parsemez le milieu de persil haché et servez aussitôt.

	concombres au yahourt
		Eplucher les concombres, puis les couper en rondelles fines. Hacher l'aneth. Mettre les yaourts dans un bol et, avec une fourchette, les mélanger avec le jus du citron. Saler et poivrer. Mélanger le concombre avec cette sauce au yaourt. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

	Coquilles St Jacques aux cèpes
		Dans une poêle, faire revenir dans du beurre l’échalote et les pieds des cèpes coupés en petits morceaux ; mettre la crème fraîche en remuant, saler et poivrer. Mixer cette préparation, réserver ;cuire les noix de St Jacques dans la poêle avec du beurre(2’ de chaque côté), puis cuire les têtes des cèpes ;poser une tête sur chaque noix, verser la sauce dessus et servir bien chaud. Ingrédients :3 coquilles par personne,400grs de cèpes(il est possible d’utiliser des cèpes surgelés),une échalote, crème fraîche épaisse, Tagliatelles fraîches.

	Feuilletés aux courgettes, feta et olives noires
		1. Préchauffer le four Th. 7/8v(220°C) 2. Lavez et coupez la courgette en petits dés. Coupez la feta en petits dés. Coupez les olives en rondelles. Ciselez le basilic frais. 3. Dans une poêle, faites revenir environ 3 miniutes les dés de courgettes avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Hors du feu, ajoutez la fet, les olives noires et le basilic. 4. Déroulez votre pâte feuilletée, coupez 8 petits rectangles dedans. Répartissez la garniture à base de courgettes sur 4 rectangles au milieu en laissant de la place sur les bords. Recouvrez des 4 autres rectangles de pâte pour former des feuilletés et soudez les bords en les humidifiant. 5. Placez vos feuilletés sur une plaque de four, dorez-les au jaune d'oeuf et faites-les cuire environ 20 minute

	Gratin de courgettes
		GRATIN DE COURGETTES pour 4 pers Ingredients: 400g d'escalope de dinde ou de steack haché maigre, 500 gr de courgettes, 200 gr de champignons, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 50 ml de coulis de tomates nature, 30 gr de gruyère rapé, 2 c à café d'huile d'olive, sel, poivre Recette: Préparer les courgettes : les peler, les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur, les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante, les égoutter. Laver les champignons, les émincer. Emincer les échalotes, hacher l'ail. Hacher la viande. Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons, faire revenir quelques minutes. Puis, ajouter la viande sans oublier de saler et poivrer. Dans un plat allant au four, disposer la moitié des courgettes en une couche, saler, poivrer. Disposer ensuite la farce et recouvrir avec le reste des courgettes et le coulis de tomates. Recouvrir avec le gruyère et laisser cuire au four 30 min environ. Recette proposée par: virginie

	Poulet au curry
		Recette: Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele, ajouté les oignon émincés et les faires dorer. Ajouter les émincés de poulet et les faire dorer à feux moyen. Puis verser le demi verre de vin blanc et laisser évaporer l'alcool. Soupoudrer le poulet de deux cuillères à café de curry et y mettre également les graine de cumin. Mélanger la crème fraiche au épices et laisser à feu doux pendant 8 à 10 min. Conseils: Servir avec un riz basmati. Recette proposée par: sarah

	Jambon aux échalottes
		Recette: faites revenir les échalottes à feu doux afin qu'elles deviennent tranparentes ajouter le concentré de tomate (environ une petite boîte) puis ajouter la crême fraiche mettre les tranches de jambon dans un plat à four, verser la sauce dessus bien répartir et mettre un peu de gryère rapé mettre le plat au four th5 environ 15 mns Conseils: à servir avec des pâtes fraiches des pommes de terre sautées ou du riz Recette proposée par duane29

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