Préparation : 15 minutes, cuisson 1 heure.
Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
Faire fondre le beurre dans la casserole, y faire revenir les poireaux puis verser de l'eau chaude et porter à ébullition. Ajouter alors les pommes de terre. Saler, poivrer et laisser cuire doucement, à couvert, pendant 1 h environ. Mixez et servez.
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