Coquilles St Jacques aux cèpes

   

Dans une poêle, faire revenir dans du beurre l’échalote et les pieds des cèpes coupés en petits morceaux ; mettre la crème fraîche en remuant, saler et poivrer.
Mixer cette préparation, réserver ;cuire les noix de St Jacques dans la poêle avec du beurre(2’ de chaque côté), puis cuire les têtes des cèpes ;poser une tête sur chaque noix, verser la sauce dessus et servir bien chaud.

Ingrédients :3 coquilles par personne,400grs de cèpes(il est possible d’utiliser des cèpes surgelés),une échalote, crème fraîche épaisse, Tagliatelles fraîches.

Ingrédients : Saint Jacques (3 par personne), Echalotes Crème Fraiche Tagliatelles